ROUTE DU VIN
Parler de la Route du vin à Lanzarote, c’est évoquer La Geria, l’endroit par excellence pour les vins de l’île. Située au centre-sud-ouest, dans la commune de Yaiza, c’était autrefois une terre riche où les céréales étaient la principale culture. Cependant, après les éruptions volcaniques de 1730 à 1736, tout a été recouvert de lave. Après cette période, l’ingéniosité des paysans s’est manifestée, et ils ont commencé à creuser des trous dans la cendre jusqu’à atteindre la terre fertile. Dans ces trous, ils ont planté des vignes, protégées du vent dominant sur l’île.
Avec une méthode de culture unique au monde, grâce au travail et aux efforts des paysans et des vignerons, La Geria est devenue un symbole de l’identité de l’île, ainsi que le cadre idéal pour entreprendre une route du vin à Lanzarote, en visitant différentes caves et en dégustant des saveurs surprenantes.
TYPES DE VIN
Vins blancs :
Il s’agit du vin de malvoisie volcanique. Parfaitement adaptée aux conditions climatiques de l’île, la malvoisie est une variété autochtone de raisin blanc aux légères touches aromatiques. La qualité du raisin et sa saveur d’acidité minérale-volcanique sont les caractéristiques distinctives de ce vin si célèbre à Lanzarote. Il existe plusieurs versions de vins de malvoisie, pouvant être demi-doux ou secs.
Vins doux :
Il s’agit du muscat d’Alexandrie, avec des raisins à bourgeonnement tardif et irrégulier. Après la récolte des raisins, une fois les sucres nécessaires acquis au cours d’une longue maturation, ils sont exposés au soleil pendant plusieurs jours.
Vins rosés :
Ils sont généralement élaborés à partir de la variété de raisin listán negro. C’est un vin très savoureux, souvent aux arômes fruités.
Vins rouges :
En fonction du temps passé en barrique et en bouteille, ils sont classés en vins jeunes, crianza, reserva et gran reserva.
Mais lors de notre route du vin, en plus des dégustations de vins, toujours accompagnées de fromage de Lanzarote et de petits biscuits salés, les arrêts dans les différentes et pittoresques caves, des plus anciennes aux plus récentes, nous permettront également de découvrir les processus de culture, de récolte et de transformation du raisin, ainsi que toute la machinerie traditionnelle impliquée dans ce processus : pressoirs en bois, cuves en pierre, alambics, et même des pompes et des fouloirs datant du XIXe siècle et du début du XXe.
En définitive, la Route du Vin à travers La Geria ravira les visiteurs les plus exigeants, en leur offrant la dégustation de différents arômes et saveurs magiques, tout en découvrant en profondeur la culture vitivinicole et en vivant une expérience inoubliable dans un cadre unique.
